28. “U’ Mascariell”
(riscoperta della tradizione, guanciale del manzo cotto a bassa temperatura, servito con verdurine e gocce di olio al tartufo)
€14,00
(riscoperta della tradizione, guanciale del manzo cotto a bassa temperatura, servito con verdurine e gocce di olio al tartufo)
27. La fresella del contadino
(fresella ischitana bagnata con acqua di pomodoro, condita con scarola torciuta riccia, pomodoro, olive Caiazzane e capperi di Salina, alici di Cetara e melanzane sottaceto)
€14,00
(fresella ischitana bagnata con acqua di pomodoro, condita con scarola torciuta riccia, pomodoro, olive Caiazzane e capperi di Salina, alici di Cetara e melanzane sottaceto)
25. Tartare di manzo (Battuta di carne cruda con agrumi, croccante di scarola, polvere di cappero, gocce di vino cotto e anelli di cipolla fritta)
€18,00
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