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28. “U’ Mascariell”
(riscoperta della tradizione, guanciale del manzo cotto a bassa temperatura, servito con verdurine e gocce di olio al tartufo)
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27. La fresella del contadino
(fresella ischitana bagnata con acqua di pomodoro, condita con scarola torciuta riccia, pomodoro, olive Caiazzane e capperi di Salina, alici di Cetara e melanzane sottaceto)
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23. Scarola cotta a legna e il suo ripieno isolano
vegano pomodori, capperi olive, origano odori e spezie
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16. Il crudo di pesce sulla fresella del pescatore
(fresella ischitana bagnata con soutè di frutti di mare e tris di crudo e verdure)
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7. Insalata di mare* con verdure e profumo di limone
Calamari*, Polpo*, seppie*, gambero*, cozze e vongole
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39. Specialità del ristorante la cordicella di Gragnano “risottata*”
con gambero rosso crudo e cotto, carciofi e polvere di cappero (min. 2 persone) a porzione
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37. Spaghetti alla Ciccio con storica ricetta di M. Cuomo
fondo sedano, carota, aglio, pomodorini, julienne di calamari* e frutti di mare
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47. Involtino di coniglio
farcito con lardo di colonnata friarielli laccato al miele e salsa di pomodorino al timo
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P28. Pizza “La Numero Uno”
Ricotta fresca, provola, carpaccio maiale, julienne di limone, rucola e grana
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P26. Pizza la Stracciata
Fior di latte, stracciata del Matese, cachel Blue, pomodori semi dry, peperoncino e noci
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P25. Pizza Napoli Antica
Salsa di pomodoro, piennolo rosso, aglio, origano, Alici di Cetara, olio Evo e basilico
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P23. Pizza 4 stagioni 2.0
Pizza a spicchi con: salsiccia e friarielli, Pizza Ciccio, DOP e Bosco – su questa pizza non si accettano variazioni
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P20. La Partenope
Pomodorini del Piennolo, bufala, capperi di Salina, olive Caiazzane, alici di Cetara e basilico
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P19. Pizza “Foriana”
Olio, pomodoro, aglio e origano all’uscita scarola riccia, pomodorini, capperi, patate bollite, olive nere e verdi, melenzane sottaceto, acciughe e basilico
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P18. Pizza “Wow”
Bufala, blu bufala, salsiccia di bufala, pomodorino semisecco rucola e julienne di limone
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P17. Pizza “a’ pummarola”
Salsa di pomodoro, bufala, pomodorini del Piennolo giallo e rosso, pomodorino semisecco, pomodoro grigliato, grana e basilico e olio evo
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P14. Panino “Ciccio”
Pomodorini, fior di latte, crema di grana, funghi pleus, rucola, prosciutto crudo
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P11. Pizza Amorosa
Fior di latte, salsa di pomodoro, pomodorini, rucola, scaglie di grana, prosciutto crudo
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P6. Capricciosa
Salsa di Pomodoro, fior di latte, carciofi, grana, funghi pleos, salame, prosciutto cotto, olive nere e basilico
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P3. La Cosacca di Ciccio
Olio e pomodoro con parmigiano 24 mesi in forno all’uscita, scaglie di parmigiano vacca rossa, salsa di basilico e origano
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