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Bufala, blu bufala, salsiccia di bufala, pomodorino semisecco rucola e julienne di limone
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Pomodorini, fior di latte, crema di grana, funghi pleus, rucola, prosciutto crudo
Emmenthal, Bufala, all’uscita prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana
Olio, pomodoro, aglio e origano all’uscita scarola riccia, pomodorini, capperi, patate bollite, olive nere e verdi, melenzane sottaceto, acciughe e basilico
Crema di cipolle sotto cenere, fior di latte, provola, grana e pesce fumè*
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