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Emmenthal, Bufala, all’uscita prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana
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Pomodorini del Piennolo, Bufala, grana e basilico
FIORDILATTE FORMAGGIO CREMA ASPARAGI UOVO STRAPAZZATO ALL USCITA PUNTE DI ASPARAGI CROCCANTI OLIO AL TARTUFO E SCAGLIE DI VACCA ROSSA
Olio, pomodoro, aglio e origano all’uscita scarola riccia, pomodorini, capperi, patate bollite, olive nere e verdi, melenzane sottaceto, acciughe e basilico
Bufala, blu bufala, salsiccia di bufala, pomodorino semisecco rucola e julienne di limone
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